❤منتديات نايس كيلز❤

    طريقة روعه لعمل همبورغر

    شاطر
    avatar
    قمر تكريت
    مراقبة عامة
    مراقبة عامة

    عدد المساهمات : 60
    نقاط : 180
    تاريخ التسجيل : 07/09/2011

    طريقة روعه لعمل همبورغر

    مُساهمة من طرف قمر تكريت في السبت سبتمبر 10, 2011 12:31 am




    المقادير

    نصف كيلو لحم عجل ( يتم ازالة الدهون و العروق )
    معلقتين كاتشاب
    كوب أو أكثر بقسماط ( فتات خبز موضوع بالفرن و مطحون ) ويمكن الحصول عليه من السوبر ماركت
    بيضة
    بصلة متوسطة الحجم ( مبشورة ناعما )
    فلفليلة خضرة مقطعة ناعمة مرة حسب الرغبة
    بهارات
    ملح
    مكونات اخرى لتقديم السندويشات:
    خبز الهمبورجر ( رول يعني)
    خس
    طماطم
    كاتشاب
    بطاطس مقلية






    طريقة العمل :

    نضع اللحم في حوض الفرم لكي يفرم ناعما
    نضيف البيضة على اللحم و نشغل المولينكس
    نخرج الخليط الى وعاء و يتم اضافة بقية المكونات و نضيف البقسماط الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل
    نعمل منها كرات بحجم مناسب وتوضع الكرة في طبق واسع و نأتي بطبق اخر مستوي و نضغط على كرة اللحم الى ان يصبح شكلها مثل شكل الهمبورجر الجاهز ( هناك ماكنة خاصة بعمل الهمبورجر )
    نعمل بقية الكرات ,,, و توضع في علبة بلاستيكية واسعة و يوضع على القطع نايلون ( الخاص بالاطعمة ) ,,,, و توضع في الفريزر ,,, و عند الاستخدام نخرجها من الفريزر مباشرة على مقلاة تيفال بها القليل من الزيت ,, وعلى نار هادئة و يتم التقليب كل فترة قصيرة الى ان يتحمر يتم شق الخبز بالسكين و نضع قطعة الخس مطوية داخل الخبز و نضع بداخلها الهمبورجر و علية شريحة طماطم و خيار و فلفل حلو و الكاتشب و يمكن تقديم سلطة الخضروات و البطاطس المقلية و الخس




      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين نوفمبر 19, 2018 4:36 am